Mayonesa de aguacate

Esta es una de las recetas más saludables y sencillas de preparar, lo mejor de todo es que nos viene bien para preparar y luego congelar e ir sacando cada vez que queramos tomarla.
Al congelar es importante guardar por separado, recuerda que una vez la saques del congelador la deberás consumir una vez descongelada.

Ingredientes

Necesitamos:

2 aguacates maduros,
4 ajos,
2 huevos cocidos,
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra,
el jugo de media lima
Pimienta y sal al gusto.

Pelar ajos y huevos.
Abrir los aguacates, (personalmente, me gusta partir por la mitad y luego cada mitad las parto por su mitad, esto hará que queden las puntas por donde tiraré de una de ellas y la piel se desprenderá fácilmente siempre y cuando el aguacate esté maduro. Una vez hecho esto, los metemos en el triturador junto con los ajos previamente pelados, los huevos cocidos. Agregamos el jugo de media lima y el chorrete abundante de aceite de oliva virgen extra.
Como resultado, tendremos una exquisita mayonesa de aguacate con muchos nutrientes que puedes usar como acompañantes de carnes o para un desayuno de tipo brunch para tus tostadas.